TabacoCafé

Sobre a Tabaco Café

Sobre a Tabaco Café

Sobre a Tabaco Café

Imagine um ambiente agradável e aconchegante, com atendimento excelente, unindo conforto e sofisticação. Com sua primeira loja fundada em novembro de 1995, no Rio de Janeiro, a rede Tabaco Café, que partia de uma idéia inicial de ser uma charutaria, com diversos produtos, entre eles o café, apostou na união do prazer do tabaco com o simples e cotidiano hábito de tomar café. Nossos colaboradores contribuíram para essa mistura dar certo e fazer sucesso. Nao Hara e Escola do Pão, premiados pela Veja-Rio como melhor restaurante e melhor pão do Rio de Janeiro. Por mérito, a rede acaba de receber pela ABIC, o título de Casa de Café Premium, o que passa a ser um diferencial por estar entre os melhores estabelecimentos, com a garantia de satisfação e alta qualidade.

Diferencial Tabaco Café

Cafés Especiais

O barista Léo Carvalho, mestre em criar blends e especialista na arte de transformar uma simples xícara de café em arte, assina o cardápio de drinques da casa: café expresso, cafés gelados, cafés aromatizados, cafés com chocolate alpino derretido, café cappuccino quente ou gelado, café com licor, bem como outras delícias exclusivas criadas pelo renomado barista.As misturas (blends) são um capítulo à parte: a mistura de grãos de cafés do cerrado mineiro, do sul de Minas e do nordeste de São Paulo, dá a bebida uma característica levemente encorpada, aromática e saborosa, trazendo o reconhecimento das nuances de sabor de cada região produtora, das distintas formas de preparação e inclusive da novidade representada pela figura da barista.

Chás Alemães

Outra estrela do Tabaco Café é o chá. Apreciadores da infusão têm garantido seus desejos na casa do Centro. A grife alemã Tee Gschwendner, que figura entre as mais importantes marcas de chás, marca presença. Para produzir seus chás e criar novos blends, a Tee Gschwendner importa matéria-prima orgânica de várias partes do mundo. As folhas vêem dos principais países plantadores: Índia, China, Sri Lanka, Quênia, Indonésia, Japão e Taiwan, entre outros. Frutas, flores, ervas, temperos e aromas são importados de outros países, numa operação global que atinge todos os continentes. Se a maioria dos brasileiros relaciona a palavra chá apenas com a erva-mate do Sul ou com o chá de erva-cidreira da vovó (infusão que, tecnicamente, não é chá!), há verdadeiramente um universo a ser descoberto. Entre os chás, há o morango com pimenta – chá do arbusto Rooi com pedaços de morango, folhas de morango e grãos de pimenta; Viagem à Índia – chá de frutas com pedacinhos de maçã, rosa mosqueta, pétalas de hibisco, capim limão, cascas de laranja e pétalas de girassol; e chá de ervas Nana Minze – hortelã marroquina.

Pães

Usado como sinônimo de vida e trabalho, alimento do corpo e da alma: o pão ganha destaque por compor a linha de sanduíches da tabaco café, os pães elaborados pela Clef Glécia Casagrande, da Escola do Pão, que trouxe suas delícias e descobertas de sua formação pela francesa École Lenôtre.

Patisserie

Destaque para a pâtisserie do bistrô . O badalado chef Nao Hara, assina 2 pratos, todos à base de café, com criações inusitadas e saborosas com iguarias como , Brownie de chocolate com sorvete de vanilla em cesta de cacau de café e Frozen de café com sorvete de vanila e chantily.

Charutos

Charutos Cubanos

Charutos Nacionais

Charutos Dominicanos

Ambientação Tabaco Café

Um ambiente diferente, com o conforto necessário e um charme fora do comum. Projeto e decoração assinados pelo arquiteto Hélio Pellegrino. A casa tem um ambiente rústico. Composto de vigas metálicas tacheadas, de fabricação francesa, ladrilho hidráulico, paredes com tijolo de demolição. O bom gosto e aconchego estão em sua decoração com móveis charmosos, dando destaque ao lustre feito de ferro forjado, feito a mão, composto por 30 xícaras formando uma meia-lua, modelo exclusivo, feito especialmente para o estabelecimento.

Tabacaria Tabaco Café

Regras básicas para apreciar um bom charuto! Tabaco Café

Intensidade dos charutos

Especialistas costumam divergir sobre a intensidade dos charutos, sendo que, o que é forte para alguns, pode ser médio para outros, dependendo muito da sensibilidade individual. De qualquer forma, se você consome mais de um charuto por dia, procure selecionar produtos de intensidade semelhante ou procure incrementar a intensidade ao longo do período. Nunca fume um charuto suave depois de um forte, você não perceberá no segundo, todas as suas nuances.

Charutos mais grossos ou mais finos

Os charutos mais grossos queimam mais e tendem a oferecer um sabor mais suave que os mais finos.

Charutos claros ou escuros

A cor das capas, cobertura externa que envolve o charuto, pode variar de madura a clara. A capa possui um papel importante na definição do sabor do charuto. As capas escuras tendem a ser mais doces do que as capas claras.

Charutos frescos ou envelhecidos

Como os vinhos, os charutos também podem ser consumidos envelhecidos. Armazenados corretamente, podem ser conservados por pelo menos 15 anos. O envelhecimento aperfeiçoa o sabor de algumas variedades.

Conservação

Os produtos de tabaco de origem orgânica se deterioram com o tempo. O tabaco é um produto altamente higroscópico, ou seja, possui uma alta capacidade de absorção da umidade ambiental. O excesso de umidade pode ser extremamente prejudicial para o produto. Por esta razão, é importante mantê-lo dentro de um nível de umidade entre 65 e 70 % - patamar dentro do qual se elimina o risco de ruptura por excesso de secura sem trazer o risco de o produto mofar. Por esta razão é recomendo manter o produto em humidores. É possível comprovar a qualidade de conservação de um charuto mesmo antes de acendê-lo. Coloque-o entre os dedos e exerça uma pequena pressão. Se o charuto apresentar-se sensível ao toque e se a capa apresenta uma textura sedosa, pode-se consumir.

Como cortar o charuto

Use um cortador para extrair a ponta do charuto, tomando o cuidado de não desenrolar a capa. Nunca perfure o produto, o que faz comprimir o fumo. É desejável retirar a anilha, espere um pouco depois de acendê-lo e tome cuidado para não desenrolar a capa.